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(1) |
まずはハンバーグを作る。タマネギはみじんにして、バター(分量外)で炒め冷やしておく。ボウルに卵、ナツメグ、ミンチ、パン粉、塩こしょうをまぜてよく粘りが出るまでこねる。
良く粘りがでたら、ここでタマネギを加える。最初にくわえると水分がでて美味しくない。 |
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(2) |
手にサラダオイルをぬり、4つにまとめて、中央にくぼみをいれ、フライパンで焼く。本日はオーブンで焼きます。 |
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(3) |
(2)を取り出し、デミグラス、ケチャップ、ソース、砂糖でオリジナルソースをつくる。 |
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(4) |
付けあわせのいかのリングフライを揚げる。レタスせん切り、トマトは角切りにする。目玉焼きもつくる。 |
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(5) |
器にご飯、レタス、トマト、ハンバーグ、目玉焼きをとっぴんぐして、マヨネーズソースを全体に線で描き出来上がり! |