九州電力北九州支店 2008年10月のレシピ

イリス北九州では、ＩＨクッキング９講座を実施いたしております。きっとあなたの“自分磨き”講座が見つかるはず・・・。

かぼちゃのスープ
秋鮭のカルトッチョ　包み焼き

かぼちゃのスープ

美味しい秋になりました！

ホクホクのかぼちゃに秋鮭！
これだから秋って最高！！

磯田先生によるおいし～い魔法のアレンジで召し上がれ～☆

材料（４人分）

作り方

	1．	かぼちゃは包丁で皮を切り落とし、２～３ｍｍにスライスする。玉ねぎは薄切りにする。
	2．	ベーコンは細かく刻み、フライパンでカリカリになるまでＩＨ中弱でゆっくり炒める。
	3．	鍋にバターを溶かして玉ねぎを加え、しんなりするまでじっくり炒める。（ＩＨ中）かぼちゃとチキンブイヨンを加えＩＨ強で一度沸かし、ＩＨ中にしてタイマー機能で約１５分煮込む。
	4．	かぼちゃが柔らかくなったら粗熱をとり、ミキサーで滑らかにして軽く塩・こしょうする。
	5．	器にスープを注ぎ、ベーコンとパセリのみじん切りを飾る。

磯田　愛子先生

フードコーディネーター
定例講座「ビストロあいちゃんのマル秘レシピ」講師

美味しい秋になりました！

ホクホクのかぼちゃに秋鮭！
これだから秋って最高！！

磯田先生によるおいし～い魔法のアレンジで召し上がれ～☆

材料（４人分）　

作り方

	1．	生鮭はしっかり塩・こしょうをして、下味をつけておく。
	2．	しいたけは半分に切る。いんげんは筋をとっておく。じゃがいもは皮をむき５ｍｍ厚さに切る。
	3．	オーブンシートにじゃがいもをしいて鮭をのせ、しいたけ・いんげん・ミニトマトを手前に置く。鮭の上にバターとセルフィーユをのせ、オーブンシートを折り返して包み隙間がないように閉じる。
	4．	オーブン２００℃で１５分焼く。焼きあがったら紙に切り込みを入れて開け、カボスやレモンをかける。
		※ 野菜やきのこ類はお好みのもの何でもＯＫです。